TAPENADE

• 2 dl sorte oliven 
• 2 ss kapers
• 4 ansjosfileter
• 3 fedd hvitløk
• 1/2 dl olivenolje
• persille
• pepper

Fjern eventuelle steiner fra oliven  - tips, klem oliven flat med siden av en kniv, så er steinen lett å ta ut
Bland alt i en blender og kjør til en så fin mos du ønsker
Tapenada - eller olivenrøre - er nydelig som tilbehør til de fleste pastaretter, smurt på små baguettskiver. 

Man kan også smøre ett tynt lag på kanten av pizzadeigen før steking, for litt ekstra smak på skorpa.

Tapenade smaker også godt som pålegg på godt brød

Overskrift