PIZZA DEIG

For omtrent ett år siden lagde jeg speltdeig ved en feiltakelse, men det ble jo mye bedre - så etter det bruker jeg stort sett denne oppskriften på deigen:
4 porsjoner

3 dl vann

1/2 dl olivenolje

10 gram gjær

1/2 ss salt

250 g finmalt speltmel

250 g tipo 00 pizzamel

Jeg blander deigen på morgenen, før jeg drar på jobb hvis det er en ukedag.
Jeg steker pizzaen i stekeovn, på pizzastål, på 300 grader i 8 minutter

Overskrift