TACO
TACO krydder
- cummin
- korriander frø
- paprikakrydder
cummin og korrianderfrø knuses sammen i morteren, tilsett paprikakrydder
- 300 g kjøttdeig
- 1 boks brune bønner
Stek kjøttdeig i litt olje, tilsett en boks brune eller sorte bønner og varm disse opp. Bland inn TACO krydderet
GUACAMOLE
- 2 avokado
- 1/2 rødløk
- 1/2 lime
- salt
- pepper
Viktig å få tak i modne - og ikke overmodne - avokado. I butikken, trykk forsiktig på stilkfestet, dette skal gi etter ved lett trykk. IKKE trykk eller klem andre steder på avokadoen, da ødelegger du den!!
Rens avokado og knus med gaffel - dette går lett med en perfekt modnet avokado. Tilsett finhakket rødløk, saften av en halv lime + litt salt og pepper. Smak til med eventuelt mer lime/salt/pepper
PICO DE GALLO
- 3 tomater
- 1/2 rødløk
- 1/2 lime
- masse frisk korriander
Alt finhakkes og blandes
SALSA
- 1 rødløk
- 4-5 fedd hvitløk
- 1 boks tomater
- 1 chili
- litt sukker
- salt
- pepper
Stek løken i litt olje til den er blank, stek hvitløken med de siste 30 sekundene. Tilsett tomatboks, 1 finhakket chili og la småkoke en stund, gjerne en time. Smak til med salt og pepper og eventuelt litt sukker, det kommer litt an på kvaliteten på tomatene du har brukt
Ellers bruker vi dette til TACO
- tortilla lefser, varmet lett i ovn/kjele
- revet ost
- rørosrømme
- tomater
- salat
- frisk korriander
- finhakket frisk chili
- nacho chips
- mais
Server med cola hvis du er på det kjøret, eller corona med limebåt ;)
